Mi vino
Com publiquem al Diari Maresme, la prestigiosa revista “Mi vino” destaca a la secció “con mucho gusto” una recepta ideada pels cuiners del restaurant pinedenc Safrà. Es tracta d’un nou reconeixement a aquest restaurant, que just ara compleix els deu anys de vida, i que s’ha fet un lloc en les propostes més prestigiosos de la comarca, amb una carta d’alta qualitat i amb el respecte, constant, per la matèria prima.
El restaurant Safrà és un bon exemple més de la bona salut de la cuina a la comarca. Amb referències mundials, com el Sant Pau, de mans de la famosa Carme Ruscalleda, o del referent de la cuina clàssica, l’Hispània, el Maresme és un lloc clau dins del mapa gastronòmic català.
“Mi vino”, ara destacant aquest restaurant de Pineda de Mar, ha tornat a apropar-se a la comarca per a oferir a tot l’estat espanyol una recepta típica de quaresma. El bacallà, barrejat amb el formatge idiazabal, és una bona metàfora de la nostra cuina: la barreja entre creativitat i professionalitat.
Licenciado en Filosofía, trabajo como periodista. “Podemos estar contentos” es mi primer libro de relatos.
